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学生餐问题频发家长操心学校食堂

更新时间:2015-12-26 14:32:01点击次数:4800次字号:T|T
连日来,东莞市南开实验学校食堂被家长发现使用可疑的发霉大米、食用油一事,经微信朋友圈及网络曝光后,持续发酵。22日上午,东莞市南开实验学校校长就此事进行公开道歉,并承认学校食堂食品监督管理中存在漏洞。目前,相关部门已封存上述可疑食品,抽检工作还在进行,预计结果要到下周才能出来。   据校方解释说,学校食堂之前通过招标更换过承包商,可是无论是学校直接管理食堂还是把食堂承包给他人,学生的餐饮都决不允许出现...

连日来,东莞市南开实验学校食堂被家长发现使用可疑的发霉大米、食用油一事,经微信朋友圈及网络曝光后,持续发酵。22日上午,东莞市南开实验学校校长就此事进行公开道歉,并承认学校食堂食品监督管理中存在漏洞。目前,相关部门已封存上述可疑食品,抽检工作还在进行,预计结果要到下周才能出来。

  据校方解释说,学校食堂之前通过招标更换过承包商,可是无论是学校直接管理食堂还是把食堂承包给他人,学生的餐饮都决不允许出现问题。笔者通过调查发现,目前从幼儿园至大中专院校,学校一般都是通过招标交给承包商的,而校方很少对原料采购、卫生条件等方面进行过问。

  学生每天要在食堂至少吃一顿饭,这关乎到学生的身体健康,因此笔者建议学校应当建立起食品全程追溯体系,对食材采购、餐具厨具、卫生情况以及负责人进行全过程的把关。第三方食品追溯平台能够追踪到食材的来源,帮助校方很快查询到这批大米从何处采购?采购时间是什么时候?是哪位负责人购置的?该批次大米是否已经被学生部分食用?唯有此才能快速查询问题原因,责任到人,同时对食堂承包商也能起到很好的约束作用,防止肆意购买地沟油、发霉食物等劣质食材。

食堂承包 (编辑:刘燕君)
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    2016-12-16 10:02:50
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