食堂承包方案

公司食堂承包方案模板

1、目的

　　为了食堂有效管理，节约公司成本，提高食堂人员工作积极性，有效改善伙食水平。

2、具体的实施办法;

　　2.1、食堂管理部门为行政部;

　　2.2、食堂主承包人为甲方;

　　2.3、食堂编制：人数两人(厨师1名，配菜及清洗工1名);

　　2.4、食堂所用资源安排：

　　2.4.1、除电、煤气、水由公司承担外，每日所需配菜料及主食材，由主承包人自主采购;

　　2.4.2、原则上每餐配菜不少于五种(三荤两素)，由就餐者自由点菜，荤素菜单价可由市场行情作出适当调整，但每日菜价必须公布在食堂醒目位置;

　　2.4.3、如有自行订购炒菜，或有客人在食堂用餐需安排的，填写《外来人员就餐单》，食堂在原食材价格的基础上，收加工费(素菜1元/份，荤菜2元/份);

　　2.4.4、为有效监督物价及购买食品的安全性，公司将安排3-5人轮流对购物进行监督(具体人员由企管部指定)。填写《食材采购监督单》。

　　2.4.5、为体现公平、公正、每日用餐刷卡时由行政部指定专人(每日可调整)对刷卡情况进行有效监督，防止刷人情卡，漏刷卡、少刷卡情况发生;

　　2.4.6、对以上两项安排人员由全体员工进行监督，发现有徇私舞弊，谋取私利者，由企管部查证后视情节轻重，给予处罚乃至开除处理。

　　2.5、食堂承包人及编制内人员待遇;

　　2.5.1、食堂编制内人员享受公司规定内的各项待遇;

　　2.5.2、公司对食堂编制内人员工资进行保底发放，厨师1500元/月，辅助工900元/月;

　　2.5.3、公司对食堂的激励措施为食堂每月总销售额20%进行发放，食堂人员发放比例由主承包人与企管部共同商定后，再由企管部负责人整理成文件形式交财务存档，财务按规定发放。如公司人员大幅调整，公司将在协商后对提成比例做适当调整。

　　2.6、员工在食堂消费直接采用饭卡充值消费，严禁现金消费，一经发现查实，公司企管部门将对食堂经办人进行罚款考核;

　　2.7、为应对特殊情况，食堂对较好菜肴进行日常备用，如有保质期内未消费完的，食堂应通知企管部，由企管部征求其主管领导后作出相应处理;

　　2.8、为增加食堂销售额及员工福利，食堂可对饮料及相应物品作统一采购及销售，原则上销售价格不能高于市场平均价;

　　2.9、因食堂岗位特殊，原则上不安排休息，特殊情况下和企管部门协商后安排好值班人员;

　　2.10、食堂对大件物品采购可向公司申报，由公司主管领导审批后由公司统一采购;

　　2.11、未尽事宜及特殊情况与企管部主管领导协商后确定;

　　2.12、以上规定经审批后即日起执行;

　　2.13、上述方案最终解释权归口部门企管部。

　　3、相关记录

　　3.1、《外来人员就餐单》

　　3.2、《食材采购监督单》

　　编制： 审核： 批准：

食堂承包方案根据客户实际情况制定